Le farine
Speciali

La croccantezza dei semi oleosi di lino, sesamo e girasole incontra il gusto deciso della segale e della farina di grano tenero delle nostre Oasi. Nasce così un mix che ricorda le fragranze dei pani nordici, perfetto per ricette dal sapore e gusto unici.

È il mix perfetto per panificazioni dal gusto intenso ed è speciale anche nella pasticceria secca.

Mix di semi oleosi di girasole, lino e sesamo, con fiocchi d’orzo e avena  ed una base di farina 100% italiana di grano duro Senatore Cappelli Bio. Usala con fantasia nelle tue ricette ed aggiungi un tocco di croccantezza sorprendente.

Ideale per realizzare prodotti da forno come pane e focacce, cracker e grissini, ma versatile anche nella pasticceria secca.

Farina biologica ottenuta dall’antica varietà italiana di grano duro Senatore Cappelli coltivato nelle Oasi Rachello. È una preziosa fonte di proteine e si distingue, oltre che per il suo caratteristico colore giallo-oro, anche per le note aromatiche di camomilla e cannella che sprigiona in cottura.

Utilizzala per pane, pizza e focacce o come raffinata alternativa per prodotti tradizionali a base di grano duro. Te la consigliamo anche per preparare pasta fresca all’uovo o biscotti secchi.

Tritordeum Bio nasce dall’incrocio tra grano duro (triticum durum) e orzo selvatico (hordeum chilense). È un cereale nuovo e versatile, coltivato in Italia nelle nostre Oasi, in maniera sostenibile e con un basso impatto ambientale. Questa farina presenta un glutine "meno tenace" e risulta essere fonte di fibre.

Utilizzala per conferire un gusto dolce, unico e inconfondibile ai tuoi panificati, pasta fresca e prodotti di pasticceria.