Oltre Oasi

Farine "potenziate" per performance garantite naturalmente

OltreOasi è una linea ad etichetta pulita per uso professionale artigianale e semi-industriale.

Pensata per te che sostieni i valori della linea Oasi, ma che cerchi maggiori performance tecniche e garanzie di risultato, ottenute naturalmente grazie alla presenza di lievito madre essiccato e/o enzimi naturali.

BASE MADRE

Codice prodotto FICBO25

OltreOasi è una linea di semilavorati totalmente clean label, “potenziati” naturalmente e studiati per un uso artigianale e semi-industriale. La naturalità e i valori delle farine di Oasi Rachello, combinate con un’accurata selezione di elementi 100% naturali, rende i prodotti versatili e di semplice utilizzo garantendo allo stesso tempo performance di colori, profumi, croccantezza, alveolatura ed etichetta pulita.

BASE MADRE è costituito da farina tipo 0 Base Oasi Rachello, potenziata da un'accurata selezione d enzimi 100% naturali e lievito madre essiccato.

PROTEINE >11%
FORMATO: 25 kg

Versatile e di semplice utilizzo, è stata studiata per la tua produzione di panificati e focacce con metodo diretto e lievitazioni corte.

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ALMA BIGA

Codice prodotto FIABO25

ALMA BIGA è costituito da farina tipo 0 Biga Oasi Rachello, potenziata da un'accurata selezione di enzimi 100% naturali.

PROTEINE >13,5%
FORMATO: 25 kg

Versatile e di semplice utilizzo, è stata formulata per la produzione con lavorazioni sia dirette che indirette di pizza in pala, in teglia e focacce. Utilizzala per ottenere prodotti leggeri, croccanti e alveolati.

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