Farine per pasticceria

Farina di grano tenero ideale per preparare impasti morbidi e per una sfoglia sottile e regolare. Una miscela d’eccellenza, di facile utilizzo e ottima resa sia per la pasticceria artigianale che per l’industria dolciaria.

Farina di grano tenero ottenuta da una selezione delle migliori varietà di frumenti, versatile e di facile lavorazione, per risultati professionali eccellenti sia per la pasticceria artigianale che per l’industria dolciaria.

Farina di grano tenero di forza, specifica per la preparazione artigianale ed industriale dei grandi lievitati della tradizione. Di semplice utilizzo e perfetta elasticità, assicura un prodotto con un ottimo sviluppo, in grado di conservare a lungo intatte una straordinaria morbidezza ed una speciale fragranza.

Farina dal contenuto proteico ottimale per la preparazione professionale di prodotti laminati. Grazie alla buona estensibilità è ideale per la lavorazione di una sfoglia sottile e regolare, da proporre sia in versione dolce che abbinata a ripieni salati.

Farina di grano tenero ventilata, di granulometria finissima e specifica per la preparazione di cialde leggere e croccanti.

Eleva le tue performance e ottieni il meglio.
Abbiamo creato per te uno speciale blend di grani teneri di forza per impasti ad alto contenuto proteico.

Semplicità e gusto?
Ti serve una farina con la F maiuscola: versatile e dall'ottima lavorabilità. Così, puoi dare il meglio sempre.

Punti al meglio in ogni impasto?
Dai prova della tua professionalità: assicurati risultati sottili e regolari, estensibili e proteici con questa miscela di grani teneri selezionati.

Prossimo step? Solo il meglio!
Prepara impasti a lunga lievitazione e alta idratazione grazie a questa farina creata per garantirti performance elevate.

Voglia di evoluzione e nuove sfide?
Mettiti alla prova con impasti indiretti perfettamente stabili e garantisci ai tuoi prodotti ottimo sviluppo ed elevato assorbimento.

Tritordeum Bio nasce dall’incrocio tra grano duro (triticum durum) e orzo selvatico (hordeum chilense). È un cereale nuovo e versatile, coltivato in Italia nelle nostre Oasi, in maniera sostenibile e con un basso impatto ambientale. Questa farina presenta un glutine "meno tenace" e risulta essere fonte di fibre.

Farina di grano tenero ottenuta dalla molitura di frumenti italiani selezionati e coltivati in modo sostenibile nelle nostre Oasi, nel rispetto delle norme di qualità e sicurezza.

Farina di grano tenero biologica ottenuta dalla molitura di frumenti italiani selezionati, nati dalle coltivazioni sostenibili all'interno delle nostre Oasi.

Farina di grano tenero di forza ottenuta dalla molitura di frumenti italiani altamente selezionati e coltivati in modo sostenibile nelle nostre Oasi, nel rispetto delle norme di qualità e sicurezza.

Farina di grano tenero Tipo 1 ottenuta dalla molitura e selezione di frumenti italiani coltivati nelle nostre Oasi. La presenza del germe di grano - il "cuore" del chicco - e del cruschello, ne arricchisce le proprietà nutrizionali e la resa di gusti e profumi nel prodotto finito.

Farina di grano tenero Tipo 2 ottenuta dalla molitura e selezione di frumenti italiani coltivati nelle nostre Oasi. La presenza di crusca, cruschello e germe vitale del grano la rende fonte di fibre e dona alle tue preparazioni un gusto deciso e un aroma inconfondibile.

Farina biologica ottenuta dalla macinazione di Farro Spelta italiano coltivato nelle Oasi Rachello. Si presta particolarmente  per preparazioni leggere e dal gusto delicato, e si distingue per la presenza di un glutine "meno tenace", il suo gusto dolce e il profumo caratteristico.

Farina biologica integrale ottenuta dalla macinazione di Farro Spelta italiano coltivato nelle Oasi Rachello. Ricca di fibre, dona alle tue preparazioni un gusto e un profumo vivaci, esaltando le note aromatiche tipiche di questo cereale che si caratterizza inoltre per un glutine "meno tenace".