Pane e Panificati

Farina per panificazione ottenuta da una selezione di tipologie di grano tenero, che si caratterizza per l’elevata resistenza e tenacità dell’impasto.

Farina di forza, ottenuta dalla macinazione di una selezione di grani teneri e caratterizzata da un elevato assorbimento di acqua durante la lavorazione.

Farina di grano tenero per la panificazione professionale. È una farina di media forza indicata per tempi di lievitazione medio-brevi. Versatile usata anche come rinfresco per le lavorazioni in biga.

La 0 Marca Tv è una farina di grano tenero di media forza con acido ascorbico. specificamente formulata per la panificazione professionale, richiede tempi di lievitazione medio-brevi.

Farina di grano tenero appositamente formulata per la produzione di speciali tipologie di pane, ottenuta da una miscela di frumenti selezionati per ottenere un prodotto soffice ed elastico di facile lavorabilità.

Farina di grano tenero medio-forte particolarmente versatile, studiata per la produzione professionale di tutti i tipi di pane a media lievitazione, sia a pasta dura che a pasta molle.

Farina di grano tenero con Acido Ascorbico formulata per la panificazione con modalità di produzione sia artigianale che industriale. Ideale per impasti diretti, sia per pani a pasta dura che molle.

Farina di grano tenero attentamente miscelata per ottenere un tenore di proteine ideale per la panificazione. Di media forza e particolarmente versatile, è specifica per la produzione di tutti i tipi di pane, sia a pasta dura che molle.

Farina di grano tenero con Acido Ascorbico, attentamente miscelata per ottenere un tenore di proteine ideale per la panificazione. Di media forza e particolarmente versatile, è specifica per la produzione di tutti i tipi di pane a pasta dura e molle.

Farina di forza con acido ascorbico, ottenuta dalla macinazione di grani teneri selezionata, ottenuta dalla macinazione di grani teneri italiani ed europei. I tempi di lavorazione dell’impasto, sono brevi sia con metodo diretto che indiretto.

Farina di forza ottenuta dalla macinazione di grani teneri italiani ed europei. I tempi di lievitazione sono variabili in base alla modalità di lavorazione del prodotto finito.

Farina di grano tenero di forza, indicata per la produzione di tutti i tipi di pane e per impasti a media e lunga lievitazione. L’elevato valore W la rende indicata per rinforzare l’impasto, miscelata a farine più deboli.

Farina di forza con acido ascorbico, ottenuta dalla macinazione di grani teneri selezionati. L’elevato valore W la rende indicata per rinforzare l’impasto, miscelata a farine più deboli.

Farina di forza ottenuta dalla macinazione di grani teneri europei e nord americani selezionati, con un ricco contenuto di proteine ed un elevato valore di W che la rende indicata per rinforzare l’impasto. I tempi di lievitazione ottimali variano in base all’uso.

Farina di forza ottenuta dalla macinazione di grani teneri europei e nord americani selezionati. Pratica e versatile, è studiata per garantire performance e prodotti eccellenti, sia nelle produzioni artigianali che industriali.

Farina integrale ottenuta dalla macinazione di una selezione di grani teneri, ricca di crusca con alto contenuto di fibre, vitamine e sali minerali. Di facile lavorabilità, è idonea per tutti gli usi professionali.

Farina integrale ottenuta dalla macinazione di una selezione di grani teneri, ricca di crusca e ricco contenuto di fibre, vitamine e sali minerali. Di facile lavorabilità, è idonea per tutti gli usi professionali.

Integrale Super è una farina di forza specificamente formulata per la panificazione professionale. È ottenuta dalla macinazione di grani europei e nord americani con un elevato tenore in glutine. È naturalmente ricca di fibre, vitamine e minerali.

Farina di Farro Spelta, formulata per tutti gli usi professionali ed estremamente versatile. Aromatica, equilibrata è inoltre caratterizzata da un glutine meno tenace che rende i tuoi prodotti finiti più digeribili. 

Farina integrale Farro Spelta, formulata per tutti gli usi professionali ed estremamente versatile Aromatica, equilibrata è inoltre caratterizzata da un glutine meno tenace che assieme alle parti cruscali presenti nella versione integrale, rende i prodotti finiti più digeribili.

Caratterizzata dalla presenza di proteine e di carotenoidi che conferiscono la particolare colorazione giallo, è di granulometria ideale per la preparazione di pani e lievitati fragranti che si conservano a lungo.

Semola ottenuta da grani duri di alta qualità selezionati per il loro contenuto proteico, che conferisce struttura all’impasto, aumentano la resa e allungano il tempo di conservazione del pane.

Tritordeum Bio nasce dall’incrocio tra grano duro (triticum durum) e orzo selvatico (hordeum chilense). È un cereale nuovo e versatile, coltivato in Italia nelle nostre Oasi, in maniera sostenibile e con un basso impatto ambientale. Questa farina presenta un glutine "meno tenace" e risulta essere fonte di fibre.

Farina di grano tenero ottenuta dalla molitura di frumenti italiani selezionati e coltivati in modo sostenibile nelle nostre Oasi, nel rispetto delle norme di qualità e sicurezza.

Farina di grano tenero biologica ottenuta dalla molitura di frumenti italiani selezionati, nati dalle coltivazioni sostenibili all'interno delle nostre Oasi.

Farina di grano tenero biologica ottenuta dalla molitura di frumenti italiani selezionati, nati dalle coltivazioni sostenibili all'interno delle nostre Oasi. Per la versione "Bio Forte" selezioniamo i cereali bio con caratteristiche di forza maggiore.

Farina di grano tenero di forza ottenuta dalla molitura di frumenti italiani altamente selezionati e coltivati in modo sostenibile nelle nostre Oasi, nel rispetto delle norme di qualità e sicurezza.

Farina di grano tenero Tipo 2 ottenuta dalla molitura e selezione di frumenti italiani coltivati nelle nostre Oasi. La presenza di crusca, cruschello e germe vitale del grano la rende fonte di fibre e dona alle tue preparazioni un gusto deciso e un aroma inconfondibile.

Farina di grano tenero Tipo 1 ottenuta dalla molitura e selezione di frumenti italiani coltivati nelle nostre Oasi. La presenza del germe di grano - il "cuore" del chicco - e del cruschello, ne arricchisce le proprietà nutrizionali e la resa di gusti e profumi nel prodotto finito.

Integra è la farina integrale ottenuta da grani teneri italiani coltivati nelle nostre Oasi. È ricca di fibre e fonte di proteine perché composta da tutte le parti del chicco, dal germe alla crusca a foglia larga. Per questo dona ai tuoi prodotti un gusto straordinario, dal profumo intenso di grano.

Farina biologica ottenuta dalla macinazione di Farro Spelta italiano coltivato nelle Oasi Rachello. Si presta particolarmente  per preparazioni leggere e dal gusto delicato, e si distingue per la presenza di un glutine "meno tenace", il suo gusto dolce e il profumo caratteristico.

Farina biologica integrale ottenuta dalla macinazione di Farro Spelta italiano coltivato nelle Oasi Rachello. Ricca di fibre, dona alle tue preparazioni un gusto e un profumo vivaci, esaltando le note aromatiche tipiche di questo cereale che si caratterizza inoltre per un glutine "meno tenace".

Farina biologica ottenuta dall’antica varietà italiana di grano duro Senatore Cappelli coltivato nelle Oasi Rachello. È una preziosa fonte di proteine e si distingue, oltre che per il suo caratteristico colore giallo-oro, anche per le note aromatiche caratteristiche che sprigiona in cottura.