Farine Bio

Farina Tipo 0 biologica ottenuta da una miscela di grani teneri selezionati e certificati, coltivati secondo i disciplinari dell' agricoltura biologica. Ha una facile lavorabilità e tempi di lievitazione brevi.

Farina di altissima qualità, ottenuta dalla macinazione di una selezione di grani teneri da agricoltura biologica certificata. Caratterizzata da un ricco contenuto di proteine, è ideale per tutti gli usi professionali che richiedono una farina di forza.

Farina ottenuta da una selezione di grani teneri di forza da agricoltura biologica certificata. È ricca di proteine ideali per la produzione di impasti elastici e forti, con un ottimo sviluppo durante la cottura. In pastificazione, il ridotto contenuto di amidi permette di ottenere un prodotto non colloso, per una perfetta cottura al dente.

Farina integrale ricavata dalla macinazione di una miscela di grani teneri selezionati provenienti da agricoltura biologica. Completa ed equilibrata, è resa ancora più preziosa dalla presenza della crusca e del germe di grano: contiene naturalmente vitamine e sali minerali, contribuisce alla regolazione del metabolismo e della funzione intestinale, grazie alla presenza di fibre solubili e insolubili.

La Tipo 1 BIO Nonno Andrea è ideale per tutti gli usi professionali, dalla pasticceria alla pizzeria, dalla pastificazione alla panificazione. Dedicata ai nostri Clienti più esigenti che ricercano materie prime di origine garantita e sicura per offrire prodotti sani, genuini e di valore a chi sceglie un’alimentazione naturale e bio.

Farina di Farro Spelta ottenuta dalla macinazione di cereali da agricoltura biologica. Formulata per tutti gli usi professionali, è estremamente versatile. Aromatica, equilibrata, è inoltre caratterizzata da un glutine meno tenace che rende i prodotti finiti più digeribili. 

Farina integrale di Farro Spelta ottenuta dalla macinazione di cereali da agricoltura biologica. Formulata per tutti gli usi professionali, è estremamente versatile. Aromatica, equilibrata è inoltre caratterizzata da un glutine meno tenace che assieme alle parti cruscali presenti nella versione integrale, rende i prodotti finiti più digeribili.

Farina di grano khorasan KAMUT® prodotta da agricoltura biologica nel rispetto del disciplinare Kamut International, che ne garantisce la purezza in tutta la filiera. Da questa varietà di cereale si ottiene una farina leggera e altamente digeribile, che rappresenta una valida alternativa per persone con ridotta tolleranza ad altri cereali. Ricca di nutrienti (acidi grassi insaturi, sali minerali, vitamine e preziosi oligominerali come il selenio) e proteine di alta qualità, si distingue per il suo sapore caratteristico con una leggera sfumatura dolce.

Semola rimacinata da agricoltura biologica, di granulometria ideale per la preparazione di pani e lievitati fragranti con una conservazione.

Integra è la farina integrale biologica ottenuta da grani teneri italiani coltivati nelle nostre Oasi. È ricca di fibre e fonte di proteine perché composta da tutte le parti del chicco, dal germe alla crusca a foglia larga. Per questo dona ai tuoi prodotti un gusto straordinario, dal profumo intenso di grano.

Farina di grano tenero biologica ottenuta dalla molitura di frumenti italiani selezionati, nati dalle coltivazioni sostenibili all'interno delle nostre Oasi.

Farina di grano tenero biologica ottenuta dalla molitura di frumenti italiani selezionati, nati dalle coltivazioni sostenibili all'interno delle nostre Oasi. Per la versione "Bio Forte" selezioniamo i cereali bio con caratteristiche di forza maggiore.

Farina di Farro Spelta ottenuta dalla macinazione di cereali da agricoltura biologica. Formulata per tutti gli usi professionali, è estremamente versatile. Aromatica, equilibrata, è inoltre caratterizzata da un glutine meno tenace che rende i prodotti finiti più digeribili. 

Farina integrale di Farro Spelta ottenuta dalla macinazione di cereali da agricoltura biologica. Formulata per tutti gli usi professionali, è estremamente versatile. Aromatica, equilibrata è inoltre caratterizzata da un glutine meno tenace che assieme alle parti cruscali presenti nella versione integrale, rende i prodotti finiti più digeribili.

Farina biologica ottenuta dall’antica varietà italiana di grano duro Senatore Cappelli coltivato nelle Oasi Rachello. È una preziosa fonte di proteine e si distingue, oltre che per il suo caratteristico colore giallo-oro, anche per le note aromatiche caratteristiche che sprigiona in cottura.

Tritordeum Bio nasce dall’incrocio tra grano duro (triticum durum) e orzo selvatico (hordeum chilense). È un cereale nuovo e versatile, coltivato in Italia nelle nostre Oasi, in maniera sostenibile e con un basso impatto ambientale. Questa farina presenta un glutine "meno tenace" e risulta essere fonte di fibre.

La farina "Sette G Bio" nasce dalla miscelazione di farine di 7 cereali biologici, la maggior parte dei quali provenienti dalle Oasi Rachello: grano tenero, grano duro Senatore Cappelli, Tritordeum, Farro Spelta bianco e integrale, avena, segale e riso. Ricco di gusto e proprietà nutrizionali, e ottima lavorabilità.

Mediterraneo è un mix di cereali da agricoltura biologica, costituito da semola rimacinata del miglior grano duro italiano arricchita da fiocchi di avena e di orzo, granella di soia e semi di girasole, lino e sesamo al naturale. Una miscela completamente biologica per rendere i tuoi prodotti ricchi di gusto e nutrienti essenziali come proteine, vitamine, sali minerali, acidi grassi e fibre.