Pagnotta Oasi

con Farina Senatore Cappelli Bio e 0 Biga Oasi Rachello

Pagnotta con farina biologica ottenuta dalla varietà Senatore Cappelli, oltre al sapore intenso potrete contare su alto contenuto proteico e buona digeribilità.

Ingredienti

  • INGREDIENTI PER LA BIGA
    • 3000 g di Farina Oasi Tipo 0 Biga 
    • 1350 g d’acqua
    • 30 g di lievito
  • INGREDIENTI PER IL RINFRESCO
    • 7000 g di Farina Oasi Senatore Cappelli Bio 
    • 3850 g d’acqua (autolisi) 
    • 1800 g d’acqua (per ultimare l’impasto) 
    • 30 g di malto 
    • 200 g d’olio 
    • 200 g di sale
    • 70 g di lievito
Senso di responsabilità

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Oasi Rachello

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