Biscotti bicolore al Farro Bio - Tortinsù

Il primo passo per preparare un buon biscotto? Il punto di partenza è proprio la farina! La bravissima Jasmine Mottola, in arte Tortinsù, ha realizzato questi deliziosi biscotti bicolore vegani, utilizzando la nostra Farina di Farro BIO. Biscotti, come dice lei stessa, "che profumano di merenda fatta in casa". Una ricetta davvero semplice e genuina, facile da realizzare, adatta sia alla colazione che alla merenda. 

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RICETTA DEI BISCOTTI BICOLORE AL FARRO

Ingredienti: 

IMPASTO CHIARO:
130 g di farina di farro biologica Oasi Rachello
60 g di zucchero di cocco
3 g di lievito per dolci
40 ml di latte di riso
40 ml di olio di semi di mais

IMPASTO AL CACAO
120 g di farina di farro biologica Molino Rachello
10 g di cacao amaro
60 ml di zucchero di cocco
3 g di lievito
40 ml di latte di riso
40 ml di olio di semi di mais

Procedimento:

Preparare l'impasto chiaro unendo la farina di farro, lo zucchero di cocco e il lievito per dolci. Aggiungere l'olio di semi di mais e il latte di riso. Impastare a mano fino ad ottenere un panetto e avvolgerlo nella pellicola. Lasciar riposare il panetto in frigo per almeno dieci minuti. Procedere alla realizzazione dell'impasto al cacao seguendo lo stesso procedimento, con l'aggiunta del cacao. Avvolgere anche il secondo panetto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo. 

Stendere entrambi gli impasti su un foglio di carta forno, con l'aiuto di un mattarello (spessore di circa un cm). Sovrapporre i due impasti e farli aderire bene l'uno sull'altro. Arrotolarli con l'aiuto della carta forno e tagliarlii con uno spago. Disporli nella teglia e far cuocere a 175°C per 12/13 minuti.