Biscotti bicolore Tortinsù

al farro bio

Il primo passo per preparare un buon biscotto? Il punto di partenza è proprio la farina! La bravissima Jasmine Mottola, in arte Tortinsù, ha realizzato questi deliziosi biscotti bicolore vegani, utilizzando la nostra Farina di Farro BIO. Biscotti, come dice lei stessa, "che profumano di merenda fatta in casa". Una ricetta davvero semplice e genuina, facile da realizzare, adatta sia alla colazione che alla merenda.
Scopri tutti gli ingredienti

Ingredienti

  • PER L'IMPASTO CHIARO
    • 130 g di farina di farro biologica Oasi Rachello
    • 60 g di zucchero di cocco
    • 3 g di lievito per dolci
    • 40 ml di latte di riso
    • 40 ml di olio di semi di mais
  • PER L'IMPASTO AL CACAO
    • 120 g di farina di farro biologica Molino Rachello
    • 10 g di cacao amaro
    • 60 ml di zucchero di cocco
    • 3 g di lievito
    • 40 ml di latte di riso
    • 40 ml di olio di semi di mais

PREPARAZIONE

Preparate l'impasto chiaro unendo la farina di farro, lo zucchero di cocco e il lievito per dolci. Aggiungete l'olio di semi di mais e il latte di riso. Impastate a mano fino ad ottenere un panetto e avvolgetelo nella pellicola. Lasciate riposare il panetto in frigo per almeno dieci minuti. Procedete alla realizzazione dell'impasto al cacao seguendo lo stesso procedimento, con l'aggiunta del cacao. Avvolgete anche il secondo panetto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo. 

Stendete entrambi gli impasti su un foglio di carta forno, con l'aiuto di un mattarello (spessore di circa un cm). Sovrapponete i due impasti e farli aderire bene l'uno sull'altro. Arrotolateli con l'aiuto della carta forno e tagliateli con uno spago. Disponeteli nella teglia e far cuocere a 175°C per 12/13 minuti.
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