Un classico della pasticceria impreziosito dalla qualità della Farina F Maiuscola frutto di un’attenta selezione di frumenti.
Fate bollire tutti gli ingredienti tranne uova e farina. Una volta arrivato a bollore aggiungete la farina e mescolate fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo, continuate a cuocere per circa 2 minuti. Trasferite in planetaria e lavorate fino a 45° C prima di aggiungere le uova poco per volta. Lasciate che la pasta choux riposi coperta per circa 30 minuti e dressate i bignè della misura desiderata. Cuocete infine a 190° C per circa 12 minuti.
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