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Una delle novità presentate a Sigep Rimini 2019 è la Farina di Tritordeum Biologico, un prodotto eccezionale ricavato da un nuovo cereale, frutto dell'incrocio naturale di orzo selvatico e frumento duro, scoperto da studiosi spagnoli nel corso di un percorso di ricerca durato oltre trent'anni. 

Cosa rende unico il TRITORDEUM BIO?

  • È sicuro. È una nuova specie coltivata naturalmente, registrata presso l’Ufficio Comunitario delle Varietà Vegetali (CPVO) dell'UE.
  • È innovativo. Rispetto al normale frumento, contiene infatti meno proteine del glutine responsabili dell’intolleranza celiaca.
  • È buono. La sua farina si contraddistingue per un gradevole colore dorato ed è ideale per preparare cibi sani, leggeri e gustosi.
  • Rispetta l'ambiente... È un cereale sostenibile: la sua coltura assicura infatti un basso impatto ambientale.
  • ...e la persona. È ricco di luteina, un antiossidante fondamentale per la protezione dei nostri occhi dal sole, in grado di ridurre il rischio di malattie oftalmologiche. Aiuta il sistema immunitario e promuove l’equilibrio della flora intestinale grazie ad un quantitativo di fibre e fruttani superiore agli altri cereali.

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