Come valorizzare la farina Tritordeum Bio in panificazione

Ecco le tecniche suggerite da Sandro Verardo, tecnico commerciale, per lavorare la farina Tritordeum Bio ed esaltare le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali: pasta di riporto e corretta lievitazione sono due fattori chiave.

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Oasi Rachello

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