Creackers Bio senza lievito con Farro e Grano tenero

Una ricetta semplice, alla portata di tutti, per portare in tavola uno snack sfizioso e ricco di nutrienti: i crackers fatti in casa senza lievito. Pochi ingredienti, facilmente reperibili, per un impasto ricco di semi oleosi che, nonostante la loro piccola dimensione, sono ricchissimi di principi nutrizionali: un vero e proprio integratore alimentare naturale al 100%. I cracker fatti in casa possono essere realizzati mettendo insieme più di una farina, per un gusto finale ancora più corposo. In questo caso sono state utilizzate la farina Oasi Rachello di Farro Spelta Bio, molto aromatica ed equilibrata, caratterizzata da un glutine meno forte e più digeribile, e la farina Oasi Rachello di grano tenero Tipo 0 Bio, una farina facile da lavorare, ideale per tutti i prodotti biologici sia dolci che salati. Ecco come ottenere i crackers fatti in casa senza lievito, ricchi di semi oleosi: 

Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 10 minuti

INGREDIENTI

300 g di Farina Oasi Rachello di grano tenero Tipo 0 Bio
150 g di Farina Oasi Rachello di Farro Spelta Bio
100 g di semi oleosi (puoi utilizzare quelli che preferisci, anche mixandoli)
60 g di olio extravergine d'oliva
300 g di acqua tiepida
10 g di sale fino
mezzo cucchiaino di paprika affumicata

PROCEDIMENTO

In una ciotola, versa i semi, le due farine, il sale e la paprika. Aggiungi l'olio e, poca alla volta, l'acqua. Inizia a impastare nella ciotola e appena l'acqua sarà stata assorbita completamente, trasferisci il tutto sul piano di lavoro. Impasta per 5 minuti e lascia riposare l'impasto per 15 minuti, coperto con la pellicola. A questo punto riprendi l'impasto e, aiutandoti con il mattarello, stendi sottilmente. Taglia con una rotella dentellata tanti quadrati o della forma che preferisci e trasferiscili nella placca del forno rivestita di carta forno. Cuoci in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti.

Vuoi provare questa ricetta con le Farine di Oasi?
Clicca qui per acqustare la Farina Oasi Rachello di grano tenero Tipo 0 Bio;
Clicca qui per acquistare la Farina Oasi Rachello di Farro Spelta Bio.

Scopri anche la nostra linea per professionisti ed entra nel mondo delle Oasi Rachello > clicca qui!

Ricetta di Ilenia Bazzacco - Timo e Vaniglia.