Farina di Tritordeum Bio

Tritordeum Bio è un nuovo cereale sostenibile, nato dall’incrocio naturale tra frumento duro (triticum durum) e orzo selvatico (hordeum cilense).

La versione biologica è un'esclusiva italiana di Molino Rachello, viene coltivato esclusivamente in Italia nelle Oasi, all’interno del progetto di filiera certificata ISO22005.
Oltre ad avere buona resistenza alle malattie, tollera bene la siccità e le elevate temperature.

Grazie alle sue eccezionali componenti Tritordeum Bio, possiede una serie di proprietà nutrizionali che migliorano il benessere del nostro organismo*:

• È una fonte di proteine;
• Risulta più facilmente digeribile, grazie ad glutine meno tenace; può essere dunque una buona opzione per i gluten-sensitive;
• Promuove l’equilibrio della flora intestinale e favorisce il senso di sazietà, grazie al quantitativo di fibre e fruttani superiore agli altri cereali;
• Contiene maggiori quantità di luteina e acido oleico rispetto agl altri cereali;
• È una fonte di potassio, di vitamina B1 e B6 e ad alto contenuto di microelementi come selenio, rame, zinco.

Si tratta di un cereale innovativo, unico nel suo genere. Per le sue qualità e funzionalità, non presenti in altri cereali, il Tritordeum Biologico è molto adatto per la produzione di prodotti funzionali innovativi, in risposta alle attuali esigenze sempre più salutistiche dei consumatori.

^{Fonti: Csic. es (Consiglio Superiore per le Ricerche Scientifiche e Istituto di Agricoltura Sostenibile di Cordoba) • Agrasys. es (Società responsabile del monitoraggio dell'intera catena del valore di questo cereale e della sua distribuzione) • Studio condotto dal Dipartimento di Gastroenterologia dell'Ospedale di Leòn, Dipartimento di Microbiologia e Parassitologia della Facoltà di Farmacia dell'Università di Siviglia. • Tritordeum. com}