Linea Nonno Andrea

Straordinariamente versatile, la farina di grano tenero Tipo 1 BASE della Linea Nonno Andrea è adatta per tutti gli usi in panificazione, pizzeria, pasticceria e per la preparazione della pasta fresca.

In panificazione può essere utilizzata sia con lavorazione diretta che per rinfresco, con tempi di lievitazione medi di 6/8 ore.

Grazie alla speciale tecnica di macinazione utilizzata e alla sapiente selezione di grani pregiati da cui è ottenuta, è una farina che conserva un aroma intenso e sprigiona un gusto inconfondibile in tutte le preparazioni.

Al sapore antico e alla lavorazione autentica si aggiungono proprietà nutrizionali eccellenti, per una farina di qualità superiore.

Farina di grano tenero tipo 1 consigliata per tutti i tipi di pane ottenuti con biga.

È raccomandata per lavorazioni lunghe, con tempi di lievitazione di 16/18 ore, e per gli impasti che richiedono grande assorbimento di acqua.

È ideale in pasticceria per la produzione di tutti i prodotti lievitati ed in pizzeria per le lavorazioni più lunghe ed esigenti.

Una selezione di grani biologici certificati e una lavorazione rispettosa delle tecniche di molitura più tradizionali: questo è il segreto della famiglia Rachello per ottenere la Tipo 1 BIO, una farina di grano tenero versatile e dal gusto autentico.

Ideale per tutti gli usi professionali, dalla pasticceria alla pizzeria, dalla pastificazione alla panificazione, con tempi di lievitazione medi di 8-10 ore, la Tipo 1 BIO è dedicata a chi ricerca prodotti biologici di origine garantita e sicura.

Un’attenzione in più verso i nostri Clienti più esigenti, consapevoli dell’importanza di offrire prodotti sani, genuini e di valore a chi sceglie un’alimentazione naturale e bio.