Mediterraneo: un mix versatile e ricco di gusto

Le caratteristiche della Farina Mediterraneo di Molino Rachello

La Farina Mediterraneo di Molino Rachello è una semola rimacinata di grano duro, arricchita con una selezione di cereali e semi oleosi. Contiene fiocchi di avena e orzo, granella di soia, e semi di girasole, lino e sesamo, tutti al naturale. Questo mix, ricco di proteine, vitamine, sali minerali, fibre e grassi essenziali, dona ai tuoi prodotti un profumo inconfondibile e un gusto sorprendentemente ricco.

Versatile e adattabile, la Farina Mediterraneo è ideale per la panificazione e la pasticceria da forno. Può essere utilizzata per preparare:

• focacce
• baguette
• pagnotte
• cracker
• grissini
• paste frolle 
• fette biscottate.

Grazie alla sua composizione, è perfetta per esaltare il sapore dei prodotti dolci e salati, migliorandone anche la conservabilità.

Consigli d’uso:

• Per ottenere un impasto più alveolato e una struttura più leggera, consigliamo di eseguire un'autolisi, grazie alla ricchezza della farina in semi.
• Può essere usata anche nella preparazione di paste frolle, aggiungendo una nota gustosa e profumata ai tuoi dolci.
• Può essere impiegata sia in purezza, per accentuare il gusto, che in percentuali variabili a seconda delle esigenze.

Scopri tutte le farine professionali speciali di Molino Rachello. Grazie al gusto ricco e la ricchezza di principi nutritivi, potrai proporre con semplicità idee creative e gustose adatte anche ai tuoi clienti più esigenti.

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