Pizza in pala alla romana Oasi

con Farina Sette G Oasi Rachello

La forza di sette differenti cereali in un mix ricco di sapore. La Pizza in pala alla romana Oasi con 7 G concentrerà nel suo impasto grano tenero, grano duro Senatore Cappelli, Tritordeum Bio, farro spelta intregrale e non, avena, segale e riso. Una ricchezza ineguagliabile.

Ingredienti

  • INGREDIENTI PER LA BIGA
    • 5000 g di Farina Oasi 7G (per una struttura più sviluppata sostituire con 0 Biga) 
    • 2250 g d’acqua 
    • 50 g di lievito
  • INGREDIENTI PER IL RINFRESCO
    • 5000 g di Farina Oasi 7G
    • 50 g di malto 
    • 400 g d’olio 
    • 250 g di sale
    • 4750 g d’acqua idratata minimo al 70% (o 5750 g idratata massimo al 80%)
Sense of responsibility

Scopri il profumo del grano,

il sapore della salute

Tell us your needs

Doubts or requests about a recipe? Looking for the ideal product? Write to us and together we will find the best solution for you

Oasis Rachello

The best of nature, the way you like it