I segreti della lievitazione degli impasti ricchi di fibre

La lavorazione degli impasti ricchi di fibre richiede ulteriori accortezze in termini di lievitazione. Sandro Verardo, tecnico commerciale, svela una particolare tecnica legata alla fase finale di lievitazione, grazie alla quale ottenere un prodotto non solo ben sviluppato, ma anche più friabile e digeribile.

Tell us your needs

Doubts or requests about a recipe? Looking for the ideal product? Write to us and together we will find the best solution for you
 
;

Oasis Rachello

The best of nature, the way you like it