Tortelli di zucca e amaretti

con Farina Senatore Cappelli Bio

La Farina Senatore Cappelli Bio è perfetta per la pasta fresca perché dona una consistenza capace di trattenere il ripieno e assorbire al meglio il condimento. Il primo di Fa-UaU incuriosisce per creatività e accostamento di sapori

Ingredienti

  • PER LA PASTA FRESCA
    • - 200 gr di Senatore Cappelli Bio Oasi Rachello 
    • - 2 uova
  • PER IL RIPIENO
    • - 100 gr di burro
    • - Foglie di salvia
    • - Noce moscata
    • - 100 gr di grana grattugiato
    • - 20 gr di amaretti
    • - 500 gr di zucca
    • - 1 tuorlo
    • - 100 gr di pangrattato
    • - Sale q.b.
    • - Pepe q.b.
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Oasi Rachello

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