Teglino Oasi

con Farina Tipo 1

Dalla selezione e dall’attenta molitura di frumenti Oasi italiani, la farina che renderà unico il vostro teglino rievoca profumo e aromi del pane di una volta.

Ingredienti

  • INGREDIENTI PER LA BIGA
    • 5000 g di Farina Oasi Tipo 1 (o Oasi 0 Biga per una struttura più sviluppata) 
    • 2250 g d’acqua
    • 50 g di lievito
  • INGREDIENTI PER IL RINFRESCO
    • 5000 g di Farina Oasi Tipo 1
    • 50 g di malto 
    • 400 g di olio 
    • 250 g di sale
    • 4750 g d’acqua idratata minimo al 70% (o5750 g d’acqua idratata massimo all’80%)
Sense of responsibility

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Oasi Rachello

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