Pizza in pala metodo diretto

con Farina OltreOasi Alma Biga

OltreOasi Alma Biga si presta anche per impasti con metodo diretto: come lavorarla? Andrea Boscolo, titolare della pizzeria Sapò, individua i passaggi chiave per la pizza in pala.

Scopri tutti gli ingredienti

Ingredienti

1000 gr di farina OltreOasi Alma Biga
600 gr di acqua (prima parte)
30 gr di lievito fresco
30 gr di olio
20 gr di sale
150 gr di acqua (seconda parte)

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