Pizza classica Oasi

con Farina 7 G

La forza di 7 differenti cereali in una preparazione classica. La Farina Oasi 7 G mixa più proprietà nutrizionali al “cuore” del chicco per una pizza dal gusto eccezionale.

Ingredienti

  • INGREDIENTI PER LA BIGA
    • 3000 g di Farina Oasi 7G (o Farina Oasi 0 Biga per una struttura più sviluppata da far lievitare 16/18 ore)
    • 1350 g d’acqua
    • 30 g di lievito
  • INGREDIENTI PER IL RINFRESCO
    • 7000 g di Farina Oasi 7 G
    • 30 g di malto 
    • 250 g di olio
    • 250 g di sale
    • 4650 g d’acqua minimo al 52% (o 5150 g d’acqua al 65%)
Sense of responsibility

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Oasi Rachello

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