Pane Oasi Mediterraneo

con biga di grano duro

La farina di Oasi Mediterranea proviene da farina 100% italiana di grano duro Senatore Cappelli Bio e conferirà a questo pane una croccantezza unica assieme alla Semola Oasi di Grano Duro.

Ingredienti

  • INGREDIENTI PER LA BIGA
    • 3000 g di Farina Oasi di Semola di Grano Duro 
    • 30 g di lievito 
    • 1350 g d’acqua (45%)

     

    Lasciare a riposo 18 ore a 16/18°C.  Tempi d’impasto: 15 minuti a velocità 1 e 2 minuti a velocità 2.

    • 3000 g di Farina Oasi Mediterranea 
    • 30 g di Malto 
    • 100 g di Sale
    • 100 g di Olio facoltativo
Sense of responsibility

Scopri il profumo del grano,

il sapore della salute

Contattaci per ulteriori informazioni

Dubbi o richieste su una ricetta? Alla ricerca del prodotto ideale?
Scrivici e troviamo insieme la soluzione migliore per te

Oasi Rachello

Il meglio della Natura, come lo vuoi tu.