Iniziate subito versando la farina Oasi Tipo 0 e la Farina di farro Oasi Integrale Bio in una ciotola assieme al lievito, all’acqua e al latte; mescolate il tutto e unite il sale, impastate e fate riposare per 15 minuti mettendo il panetto sotto ad una ciotola per avere un effetto sottovuoto. Poi lavorate l’impasto e fatelo riposare coperto da pellicola per 2 ore.
Stendete l’impasto e aggiungete la frutta secca, arrotolate ora il tutto ed inseritelo in una pirofila; fate riposare per 1 ora coprendo anche questa volta con la pellicola. Successivamente bagnate la superficie con dell’acqua e decorate con i semini.
Per concludere mettete in forno statico a 250° C per 10 minuti inserendo nella parte bassa un pentolino con dell'acqua, poi abbassa la temperatura a 220° C e cuocete per altri 10 minuti. Il pane è pronto, buon appetito!