Focaccine

con Tritordeum Bio

Nuovi ingredienti, nuovi concetti e nuovi segreti sul pane con il Maestro Panificatore Ezio Marinato e le sue focaccine in doppia consistenza, realizzate con Farina di Tritordeum Bio. Le focaccine sono state guarnite con sfilacci di cavallo, Castelmagno, Piave stagionato e pesto leggero di rucola dall’esperto del mondo della carne Fabrizio Nonis, alias El Beker.

Ingredienti

Per circa 5 focaccine
  • Per la biga
    • 500 g  Farina di Tritordeum Bio 
    • 200 g  Acqua
    • 5 g  Lievito fresco
  • Per il rinfresco
    • 705g  Biga
    • 500 g  Farina di Tritordeum Bio
    • 400 g  Acqua
    • 40 g  Olio evo
    • 25 g  Sale
    • 5 g  Malto
    • 5 g  Lievito fresco
Sense of responsibility

Scopri il profumo del grano,

il sapore della salute

Contattaci per ulteriori informazioni

Dubbi o richieste su una ricetta? Alla ricerca del prodotto ideale?
Scrivici e troviamo insieme la soluzione migliore per te

Oasi Rachello

Il meglio della Natura, come lo vuoi tu.