Ciabatta di grano duro

con semola Oasi rimacinata di Grano Duro Bio

Da una selezione di frumento duro di coltivazioni biologiche e dal glutine tenace della semola Oasi rimacinata di Grano Duro Bio, nascono panificati saporiti e particolarmente adatti alla lunga conservazione.

Ingredienti

  • INGREDIENTI PER LA BIGA
    • 10000 g di Semola Oasi di Grano Duro Bio
    • 4500 g d’acqua 
    • 100 g di lievito
    • Biga
    • 10000 g di Semola Oasi di Grano Duro Bio
    • 100 g di lievito compresso 
    • 100 g di malto 
    • 400 g di sale 
    • 600 g di olio evo
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Oasi Rachello

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