Per prima cosa create il preimpasto unendo lievito Oasi ed acqua, aggiungete un cucchiaio di farina Oasi di farro Bio e mescolate prima di lasciar riposare l’impasto (coperto da pellicola) per circa 1 ora. In un’altra ciotola versate lo zucchero, l’olio ed il lievitino appena preparato ed infine il latte; impastate bene il tutto per avere un composto soffice ma compatto.
Fate riposare per 3 ore e rimettete mano al composto stendendolo per bene; aggiungete le amarene al centro e richiudete l’impasto su sè stesso, fate lievitare per 1 ora. Stendete a questo punto l’impasto con le dita molto delicatamente, versate il succo d’amarena e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° C per 30 minuti. La focaccia è pronta. Buona merenda!
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