Bauletto Mediterraneo

con la Farina Oasi Mediterranea

Per un bauletto croccante la Farina Oasi Mediterranea col suo mix di semi oleosi di girasole, lino e sesamo, fiocchi d’orzo e avena ed una base di farina 100% italiana di grano duro Senatore Cappelli Bio, permette di sprigionare tanti sapori nella semplicità.
Scopri tutti gli ingredienti

Ingredienti

    • 5000 g di Farina Oasi Mediterranea
    • 2900 g d’acqua 
    • 100 g di lievito (2%)
    • 100 g di olio facoltativo 

    Temperatura finale dell’impasto 26°C (se si può fare autolisi 1 ora con 50% di acqua).

Fate puntare 60 minuti a 28° C poi formate e far lievitare ancora 40-45 minuti a 28°C. Cuocete a 225-230° C. Per le pezzature da 300 g lasciare in forno per 30 minuti circa, per le pezzature da 500 g cuocere per 40 minuti circa.

Sense of responsibility

Scopri il profumo del grano,

il sapore della salute

Tell us your needs

Doubts or requests about a recipe? Looking for the ideal product? Write to us and together we will find the best solution for you

Oasis Rachello

The best of nature, the way you like it
find out where our wheat grows