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Immagine I GRANI ANTICHI

Eccellenza dall’agricoltura dei nostri territori, i Grani Antichi sono varietà di cereali autoctone, frutto di sementi “rustiche” ed originali, che non hanno subito nel tempo alcuna modifica tramite incroci né interventi di modificazione genetica.

Si tratta di cereali sopravvissuti nei secoli come colture spontanee e oggi riscoperti, particolarmente sostenibili sia per la salute dell’organismo che per la salute dell’ambiente, in quanto conservano intatte tutta la loro genuinità e le loro preziosissime caratteristiche.

LA PUREZZA IN UN CHICCO

I Grani Antichi vengono oggi proposti sia per il gusto inconfondibile che per le straordinarie proprietà nutrizionali: dalla macinazione di questi cereali - poveri di glutine e ricchi invece di vitamine e di polifenoli - si ottengono infatti farine più facilmente assimilabili e prodotti digeribili, equilibrati, e nutrienti oltre che straordinariamente profumati e saporiti.

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TANTE VARIETÀ
QUALITÀ GARANTITA

Se a livello internazionale il Grano Antico più diffuso e conosciuto è indubbiamente il khorasan KAMUT® (che può essere trasformato solamente negli stabilimenti autorizzati come il nostro), molte altre sono le varietà autoctone italiane di elevatissima qualità, come il Grano Duro Senatore Cappelli, il Farro Spelta e il Farro Monococco.

Numerose sono le varietà di questi cereali che Molino Rachello utilizza oggi con successo nelle farine e nelle miscele per pani di sua produzione, contribuendo attivamente alla riscoperta ed alla tutela di questo importante patrimonio alimentare e culturale italiano.

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