Farine di grano duro
| SEMOLA RIMACINATA BIOLOGICA | PROT. 11,5 % |
| CARATTERISTICHE |
CONSIGLIATA PER |
| Prodotto avente granulometria fine ottenuto dalla macinazione di grano duro da agricoltura biologica. |
Pane pugliese, filoni. Ottima anche per pizza e focacceria. Possibile la lavorazione diretta o con biga. |
| SEMOLA RIMACINATA |
PROT. 11,5 % |
| CARATTERISTICHE |
CONSIGLIATA PER |
| Prodotto avente granulometria fine ottenuto dalla macinazione di grano duro. |
Pane pugliese, filoni. Ottima anche per pizza e focacceria. Possibile la lavorazione diretta o con biga. |
| SEMOLA RIMACINATA EXTRA | PROT. 13 % |
| CARATTERISTICHE |
CONSIGLIATA PER |
| Prodotto avente granulometria fine ottenuto dalla macinazione di grano duro con elevato contenuto proteico. |
Pane pugliese, filoni. Ottima anche per pizza e focacceria. Consigliata la lavorazione con biga. |
| SEMOLA | PROT. 12 % |
| CARATTERISTICHE | CONSIGLIATA PER |
| Prodotto avente granulometria media ottenuto dalla macinazione di grano duro. |
Ideale per la produzione di pasta fresca. Possibile l’utilizzo anche in panificazione. |
| SEMOLA CALIBRATA | PROT. 12 % |
| CARATTERISTICHE | CONSIGLIATA PER |
| Prodotto avente granulometria grossa ottenuto dalla macinazione di grano duro. |
Ideale per la produzione di pasta fresca. Possibile l’utilizzo anche in panificazione. |
