Farina di farro
Il farro, un cereale molto antico diffuso in Egitto e in Siria già nel 4000 a.c., è una pianta erbacea della famiglia delle graminacee da cui è poi nato il frumento. Per secoli il farro è stato l'alimento base dell'antica Roma ed è stato un prodotto molto importante anche in Europa dall'età del bronzo all'epoca medioevale. Ha avuto un notevole successo perché cresce bene in terreni poveri ed è resistente al freddo.
Con l'avvento di altri cereali venne progressivamente abbandonato poiché la resa per ettaro non è elevata e perché i chicchi tendono a cadere sul terreno mano a mano che maturano.
Oggi è stato rivalutato in quanto è una fonte eccellente di nutrimenti essenziali come tiamina, niacina, riboflavina, potassio, magnesio nonché vitamine B ed E , contiene più proteine di altri cereali pur essendo quello con il minore apporto calorico. Un altro motivo del suo successo è dovuto al fatto che molte persone che manifestano una reazione allergica al grano tollerano bene il farro.
Disponibile in sacchi da 25 kg
