Farine per Pizza

Dopo anni di attenta analisi del mercato e delle nuove esigenze dei pizzazioli, a seguito di molteplici test avvenuti nei nostri laboratori di analisi e di panificazione, ha visto la luce la nuova Linea di farine speciali per pizza "PIZZA AMICA".

Sono state selezionate alcune varietà particolari di grani, dalla macinazione dei quali abbiamo ottenuto farine particolarmente adatte alla produzione di pizze croccanti e digeribili.

Le diverse percentuali di miscelazione di questi grani hanno portato alla nascita di tre farine speciali diverse tra loro per assorbimento di acqua e per tempi di sviluppo e di lievitazione.

Completano la gamma una miscela speciale per pizza alla soja, oltre alle ormai apprezzatissime farine biologiche di farro e di KAMUT.

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